タマネギは繊維に沿って薄切りにし、オクラは斜めに４当分くらいに切る。

天ぷら粉は、表示に沿って水を加えて混ぜる。

ボールにタマネギ、オクラを入れ、溶いた天ぷら粉を加える。全体がなじむように量を調節する。

できれば30分ほどおいておくと、野菜がしんなりして揚げやすい。そのままでも可。

揚げ油は１７０度くらいにする。
直径３センチくらいになるようにスプーンですくって油に落とす。

タマネギのシャキシャキ感が残るくらいの揚げ加減で。