茄子はうすい半月切りにして塩少々をまぶして暫く置き、しんなりしたら水気を絞る。

ドライバジルとオリーブオイル、コンソメ、粉チーズ、お好みで練り辛子やマスタードを加えて絡める。

パンに２を乗せて均一になるように広げる。

＊今回パンにバターやオリーブオイルは塗りません。

マヨネーズを絞って塩昆布と白炒りごまを散らし、粗挽き胡椒をふって色よくトーストする。

取り出して手でちぎったバジルの葉を散らして完成です。お好みでレモン汁をふってお召し上がりください。