肉じゃが(覚書)
失敗したくない定番の肉じゃが♪
このレシピの生い立ち
忘れないように...☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、ちょっと大きめに切って水につけておく
- 2
にんじんは皮をむいて半月切りに、玉ねぎは繊維にたいして垂直にきって半分にし、適当な大きさに切る
- 3
白滝はボウルにあけておき、熱湯をかけて臭みをとる
- 4
牛肉をひとくち大に切る
- 5
鍋にサラダ油(分量外)を熱し、牛肉をいためる。
- 6
その後水気を切ったじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ全体的に油がまわったら白滝を入れひとまぜ
- 7
だし汁と砂糖を加え沸騰させる(中火で3〜4分)
- 8
あくをとって、酒・みりん・醤油・めんつゆを加え、アルミホイルをくしゃくしゃにした落し蓋を投入
- 9
汁気がなくなるまで20分煮込む(様子を見ながら火加減を弱める)→できあがり♪
コツ・ポイント
じゃがいもを煮くずれさせないように(＞_＜)
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