トウモロコシと玉ねぎのコンソメスープ
HARU-** @cook_40072267
牛乳を使わないサラリとしたコーンスープ
カロリー控えめの優しいスープです
このレシピの生い立ち
牛乳を使わないコーンスープを作りたくて
旬の生トウモロコシで作ってみました
トウモロコシと玉ねぎのコンソメスープ
牛乳を使わないサラリとしたコーンスープ
カロリー控えめの優しいスープです
このレシピの生い立ち
牛乳を使わないコーンスープを作りたくて
旬の生トウモロコシで作ってみました
作り方
- 1
生トウモロコシの皮を剥き、包丁で実と軸を分ける。
軸は出汁になるので、捨てない - 2
玉ねぎをスライスして、1のトウモロコシの軸を鍋に入れ水を入れ、火にかける
- 3
グラグラ沸いたらトウモロコシの実を投入2、3分したら火を止め、冷ます
- 4
冷めたものをジューサーにかける。
サラサラスープを鍋に戻して、再度火にかけてコンソメ投入 - 5
味を見て、必要であれば塩胡椒
盛り付けて仕上げにパセリを振れば完成
コツ・ポイント
ジューサーにかけるとサラサラスープになりますが、分けられた繊維質を戻しても良いと思います。
ブレンダーがある方はそのまま攪拌しても大丈夫その場合は勿論繊維入り
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