少し多めのお湯を沸騰させておく。豚バラ肉に片栗粉をまぶし、沸騰したお湯に、さっとくぐらせる。（完全に茹でなくてＯＫ）

キャベツは、一口サイズより大きめに切っていく。ボール（茶碗等でもＯＫ）に【Ａ】を混ぜておく。

ニンニクは縦半分にして芽を取ってからみじん切り、しょうがは、普通にみじん切り、鷹の爪は、タネを取ってから半分に切る。

フライパンに油をいれ、③で刻んだものを入れ、弱火でじっくりと炒め、香りを出す。

ニンニクなどの色が茶色くなってきたら、湯通しした豚バラ肉とモヤシを入れて、あおりながら炒める。（中火）

全体的に油が回り、モヤシがある程度炒待ってきたら、あらかじめ作っておいた【Ａ】を全て入れる。

全体に味がしっかりと回ったら、キャベツを入れ、これまた、しっかりとなじませていく。

キャベツがしんなりし、味が全体に回ったら、最後に軽くごま油を回しかける。
お皿に盛りつけて完成。