小豆は軽く水洗いをして、たっぷりのお湯で5分ほどゆでます。
アク抜きのため、一度ゆでこぼします。

たっぷりのお水で再度小豆を煮ます。
レンズ豆も一緒に入れて、10～15分したらもち麦を入れて30分弱火でコトコト煮ます。

一旦蓋をして2時間～半日放置します。
小豆がやわらかくなるまで弱火でコトコト煮ます。
お水が足りなければ足して下さい。

小豆が柔らかくなったらきび砂糖を入れて10～15分煮ます。塩を入れたら出来上がり。