かりかりふわふわ☆やまいも焼き
河埜玲子 @cook_40043072
表面は豚肉でかりかり、中身はふわふわでどんどんお箸が進みます！粉が入ってしないのでさっぱりしてて、胃にもたれません！
このレシピの生い立ち
お好み焼きにやまいもを入れるとふんわりするので、山芋だけで作ったらよりふわふわになるかなと思って作ってみました。
かりかりふわふわ☆やまいも焼き
表面は豚肉でかりかり、中身はふわふわでどんどんお箸が進みます！粉が入ってしないのでさっぱりしてて、胃にもたれません！
このレシピの生い立ち
お好み焼きにやまいもを入れるとふんわりするので、山芋だけで作ったらよりふわふわになるかなと思って作ってみました。
作り方
- 1
キャベツとわけぎは粗めのみじん切りにする。やまいもは皮をむいてすりおろす。
- 2
☆の材料をすべてボウルに入れよーく混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して、弱めの中火にし、豚薄切り肉の1/2量を並べる。
- 4
並べた豚肉の上に２の生地を1/2量をのせて丸く形を整えたら、ふたをしてじっくり火をとおしていく。
- 5
豚肉がかりっとして焼き色がついたら、ひっくり返し再びふたをして焼いていく。
- 6
裏面にも焼き色がついて中まで火が通ったら出来上がり。残りの1/2量も手順３，４と同様に焼く。
- 7
お好みでポン酢とマヨネーズをかけていただきます！
コツ・ポイント
豚肉にしっかりと焼き色をつけてかりっとさせるのがおいしく出来るコツです。
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