鶏むね肉は一口大に薄く切る。

まず、ビニール袋に小麦粉と塩を入れ、シャカシャカ混ぜ合わせる。その中に卵と水を入れ手でもみ、混ぜ合わせる。

２に１を入れ、よくもんで衣をよくからめる。

後はパン粉をつけ、油できつね色に揚げる。