ズッキーニを水洗いしてヘタを取り、ピーラーで薄く切る。

豚の薄切り肉を一枚広げ、塩コショウ、粉チーズを適宜振り、ズッキー二の薄切りを2、3枚乗せて端から巻く。

オリーブオイルをフライパンで熱して巻き終わりを下に並べて焼く。

一回り焼き色がついたらチューブにんにく2cmを入れ醤油を回しかけ絡めるようにして弱火で蓋をして約30秒で出来上がり。