ほっこり酒粕かぼちゃのほくほくシチュー
美肌効果抜群!野菜たっぷりの酒粕シチューです。
このレシピの生い立ち
酒粕を洋風にアレンジしたかったので♪
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☆をひとくち大に切って、オリーブオイルを並々鍋に引き、玉ねぎを色が変わるまで炒める。
残りの☆を鍋に入れ、白ワインを入れて
炒める。火が通ったら水と洋風だしと白味噌を溶かし入れて煮込む。
沸騰してきたら、火を弱火にして鮭と一口大に切った★を足して煮込む。酒粕を少しずつ溶かし入れる。溶けにくいけど平気!
かぼちゃが溶けて鮭に火が通ったのを確認したら、さらに弱火にして豆乳をたして塩コショウで味を整えできあがり!!
豆乳足したあとは分離してしまうので沸騰させないようにするのがポイント!
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