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ほっこり酒粕かぼちゃのほくほくシチュー
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ほっこり酒粕かぼちゃのほくほくシチュー-レシピのメイン写真

ほっこり酒粕かぼちゃのほくほくシチュー

mskittycat
mskittycat @cook_40158463

美肌効果抜群!野菜たっぷりの酒粕シチューです。
このレシピの生い立ち
酒粕を洋風にアレンジしたかったので♪

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ほっこり酒粕かぼちゃのほくほくシチュー

mskittycat
mskittycat @cook_40158463

美肌効果抜群!野菜たっぷりの酒粕シチューです。
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酒粕を洋風にアレンジしたかったので♪

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材料

2人分
  • ☆たまねぎ 1個
  • ☆にんじん 1/2個
  • ☆しいたけ 3個
  • ☆長ネギ〔青い部分も〕 半分
  • ☆しめじ 半分
  • ☆いんげん 8本
  • ★ほうれん草 2束〔レンジで1分水分を切る〕
  • ★かぼちゃ 1/4〔レンジで2分チン〕
  • 酒粕 大さじ3か4[お好みで]
  • 豆乳 1カップ
  • 水 1カップ
  • 白ワイン 大さじ2
  • 白味噌 大さじ1
  • 洋風だし 大さじ1
  • 鮭 一切れ
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作り方

  1. 1

    ☆をひとくち大に切って、オリーブオイルを並々鍋に引き、玉ねぎを色が変わるまで炒める。

  2. 2

    残りの☆を鍋に入れ、白ワインを入れて
    炒める。火が通ったら水と洋風だしと白味噌を溶かし入れて煮込む。

  3. 3

    沸騰してきたら、火を弱火にして鮭と一口大に切った★を足して煮込む。酒粕を少しずつ溶かし入れる。溶けにくいけど平気!

  4. 4

    かぼちゃが溶けて鮭に火が通ったのを確認したら、さらに弱火にして豆乳をたして塩コショウで味を整えできあがり!!

コツ・ポイント

豆乳足したあとは分離してしまうので沸騰させないようにするのがポイント!

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mskittycat
mskittycat @cook_40158463
2012/03/27 17:35に公開

このレシピのキーワード

シチュー 鮭 豆乳 シメジ いんげん かぼちゃ しいたけ にんじん ほうれん草 玉ねぎ 白みそ 長ネギ

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