ささみをそぎ切りにし、包丁で軽くたたく。

たけのこをみじん切りにする。

明太子をスプーンで皮から身をそぐ。

1,2,3の材料をボールに入れ、長いもをすりおろし、よくかきまぜる。

よく混ざったら、片栗粉をいれ、形を作る。

フライパンにごま油を引き、焦げ目がつくまで焼く。