もやし、キュウリ、人参の…中華あえ
夢遊草 @cook_40049902
キュウリ、モヤシ、人参の三色野菜を…中華味のタレであえました。食欲の無いときお薦めの、さっぱり胡麻味です。
このレシピの生い立ち
キュウリは採れすぎるので、いろいろ調理しています。さっぱり味タレに胡麻油を混ぜるだけで、中華味になるので…具材を変えても作ります。
もやし、キュウリ、人参の…中華あえ
キュウリ、モヤシ、人参の三色野菜を…中華味のタレであえました。食欲の無いときお薦めの、さっぱり胡麻味です。
このレシピの生い立ち
キュウリは採れすぎるので、いろいろ調理しています。さっぱり味タレに胡麻油を混ぜるだけで、中華味になるので…具材を変えても作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは、根と葉を切り取り茎だけにします。
-
- 2
キュウリは塩もみ後、千切りスライサーで細切りにします。
-
- 3
人参も、千切りにします。
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- 4
沸騰したところに人参を入れ１分後、もやしを入れて茹でて、ざるにあげて冷まします。
-
- 5
調味料を入れて、混ぜ合わせます。
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- 6
三色の野菜を入れて、混ぜ合わせます。
-
- 7
煎り胡麻を入れて、密封容器に入れ冷蔵庫で冷やし…タレの味をなじませます。
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- 8
翌日には、味が浸みて美味しくなります。
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コツ・ポイント
もやしと人参は、茹で過ぎるとシャキシャキ感が無くなるので注意します。キュウリは、塩もみしてから千切りにしました。キュウリの水気を絞って、加えてあります。
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