新生姜をスライスして薄切りにし、瓶に三等分して入れる。

リンゴ酢と砂糖、塩を鍋にいれ、砂糖を溶かしながら温める。

お酢のツンとした匂いがしだしたら、火を止め、ガラス容器に保存する。