【A】の玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は小さめの一口大に切る。

エリンギは石づきをそいで2～3等分の長さに切り、縦4～6等分に切る。

【B】のカレールウは刻んでおく。

グリーンアスパラガスは根元を切り、ピーラーで薄く皮をむき、斜め切りにする。

鍋にペンネ、【A】、【B】を入れ、沸騰してきたら蓋をして中火で9分、時々かき混ぜながら煮る。

蓋を取り、中火のまま<5>を加え、2～3分かけて全体を軽く煮詰めて仕上げる。

器に盛って、お好みでゆで卵をトッピングする。