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大根と里芋と豚肉の煮物
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大根と里芋と豚肉の煮物-レシピのメイン写真

大根と里芋と豚肉の煮物

藤井21
藤井21 @cook_40094961

ほっこり里芋と味の染みた大根の煮物☆
ご飯が進む定番の味付け♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた野菜で

ほっこり里芋と味の染みた大根の煮物☆
ご飯が進む定番の味付け♪
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大根と里芋と豚肉の煮物

藤井21
藤井21 @cook_40094961

ほっこり里芋と味の染みた大根の煮物☆
ご飯が進む定番の味付け♪
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材料

  • < 具材 >
  • 里芋(小) 8〜10個
  • 大根 1/3本分
  • 豚バラ肉 80g
  • < 調味料 >
  • 塩 適量
  • 醤油 大さじ2杯
  • 酒 大さじ2杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 和風顆粒だし 小さじ2杯
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作り方

  1. 1

    大根は3cm位の厚さに輪切りにして下茹でする
    (面取りもする)

    • 大根と里芋と豚肉の煮物作り方1写真
  2. 2

    一旦茹で汁を捨てて里芋を加えてひたひたになる位まで水を入れ酒、砂糖、みりん、和風顆粒だしを加える

    • 大根と里芋と豚肉の煮物作り方2写真
  3. 3

    クッキングペーパー等で落し蓋をして煮込む

    • 大根と里芋と豚肉の煮物作り方3写真
  4. 4

    大根と里芋に火が通ったら豚バラ肉、醤油を加える
    (クッキングペーパーは取り替える)

    • 大根と里芋と豚肉の煮物作り方4写真
  5. 5

    肉に火が通ってきたら加塩して味を整えて完成です
    (一旦冷ますと味がよく染み込みます)

    • 大根と里芋と豚肉の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

・大根は冷蔵庫に余っていたものを使ったので半量赤大根を使ってます
・出来上がったら一旦冷ますと大根と里芋に味がよく染み込みます(食べる時は再度加熱する)

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2017/01/05 03:13に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

煮物 大根 里芋 酒 豚バラ肉

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