新玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に、小松菜は3cm幅に切る。

油揚げは1cm幅に切って、お湯を入れたボウルに数分漬け、絞ってよく水分をきる。

にんにくはみじん切りにしておく。

サラダ油を熱したフライパンににんにくを加えて香りがたつまで炒め、豚肉を炒める。フライパンの中で菜箸でちぎるようにする。

新玉ねぎと小松菜、油揚げを加えてさらに炒める。

予め混ぜておいた味付け味噌を加えて炒め煮してできあがり。お好みでこしょうをかけます。