パスタを茹でる。豚肉は一口大に、しめじとえのき茸は石づきを切ってバラバラにし、エリンギは3mm幅程度にスライスする。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて油と馴染ませたら豚肉を入れる。

豚肉を軽く炒めたらキノコを加えてよく炒める。最後に塩こしょうで味を整える。

茹であがったパスタをグラタン皿に移してホワイトソースを入れてよく混ぜる。上に③を乗せてチーズと粉チーズを乗せる。

トースターで7分焼く。目安はチーズに焦げ目が付くまで。