茹でうどんに小麦粉の衣をつけ、カリッと揚げ焼きにした、フライドポテト風の揚げうどんです。
このレシピの生い立ち
うどんに薄力粉を混ぜてカリッと揚げたら、サクサクのフライドポテトのようになりました。