豚ヒレを1〜2cm幅に切って両面に塩コショウ。

塩コショウしたら、片面だけマスタードをたっぷり塗り塗り。

フライパンにオリーブオイルをひいて温めて、マスタードを塗ってない面から中火で焼く。

火が通ったら裏返して、マスタードを塗った方も焼く。蓋をして2〜3分蒸したら出来上がり。