玉ねぎは厚めにスライス、しめじは小房に分け長いものは半分に切る。

豚ロースは包丁の背でたたき、筋切りをする。塩胡椒で下味をつけて置いておく。

じゃがいも、人参は塩茹で、アスパラは青茹でしておく。

玉ねぎをテフロンのフライパンで炒め、しめじも加えて炒める。

4を鍋に移してデミグラスソース、水、コンソメを加えて煮込みケチャップ、塩胡椒で調味する。

豚ロースはフライパンで焼く。最初強火で焦げ目を付けて弱火にして蒸し焼きにして中まで完全に火を通す。一口大に切る。

ターメリックライスに豚ロースをのせ、ソースをかけ、野菜を添える。