残った餃子のあんに片栗粉を入れて混ぜます。

残ったあんを適量とり丸めて、煮崩れ防止のため周りに片栗粉を軽くまぶします。

出来上がった肉団子の数によって何人分作るか決まるので、肉団子の数にふさわしい人数分のお湯を沸かしましょう。

お湯の量にふさわしいだけの中華スープのもとをお鍋に投入します。
お好みでしょうゆや塩胡椒を入れて味見します。

お鍋に肉団子、分量の半分の小口切りにしたねぎ、ゴマ、わかめを入れて肉団子に火が通るまで加熱します。

肉団子に火が通ったら各々に取り分けて、いただく前に残りのねぎで作った白髪ねぎを上に散らしたら出来上がりです。