ステーキに塩と黒胡椒をかけて味付けする。

フライパンに油を熱して、強火で1分ほど焼いて焼き色をつけて返す。

裏は強火で約10秒焼く。アルミホイルをかぶせ5分くらいおき肉汁を閉じ込める。

粗熱をとり一口大に切る。

フライパンに✩を入れて少し煮詰めてソースが完成

ステーキ、プチトマト、ブロッコリー、うずらの卵、モッツアレラチーズを好みの組み合わせでピックに刺す。