キャベツを1cm角にカットします。

にんじんを1cm角にカットします。

じゃがいもも1cm角にカットします。

にんにくをみじん切りにします。

固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

鍋にオリーブオイルをひいてにんにくを炒め、香りが立ったらじゃがいも、にんじんを炒めます。

じゃがいもとにんじんに火が透ったら、キャベツを加えて軽く炒めます。

トマト、水、コンソメを加えて10分程煮込み、塩胡椒で味を調えます。

野菜が十分に柔らかくなったら火からおろし、器に盛り付けて、完成です。