＊ゴーヤの苦くない佃煮＊
みーやん・・＊ @cook_40053599
苦いゴーヤを食べやすく甘じょっぱい仕上がりにしました♪是非、お試し下さいネ☆
このレシピの生い立ち
沢山頂くゴーヤの消費に。苦味が苦手な娘にも食べやすくする為に甘めに仕上げました。
＊ゴーヤの苦くない佃煮＊
苦いゴーヤを食べやすく甘じょっぱい仕上がりにしました♪是非、お試し下さいネ☆
このレシピの生い立ち
沢山頂くゴーヤの消費に。苦味が苦手な娘にも食べやすくする為に甘めに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗ってヘタを落として半分に切り白いワタをスプーンなどでキレイに取り除きます。
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- 2
薄切りにし、3分程茹でます。湯を切ってサッと水で洗います。
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- 3
たっぷりの水に10分ほどさらします。
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- 4
鍋にゴーヤ・砂糖・醤油を加え、最初は強火で沸騰したら火を弱火にし、蓋をして10分煮ます。
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- 5
蓋を外して花かつおを加え弱火～中火で汁気が無くなるまで混ぜながら煮ます。
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- 6
火を止めて、すり白ごまを加え軽く混ぜたら完成です。
-
- 7
温かいうちでも召し上がれますが、一度冷ますと味が馴染んで苦味が無くなり更に食べやすくなりますよ♪
-
コツ・ポイント
少し甘めに仕上げています。お好みで控えて頂いても☆
つくれぽ
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