【省略可】
さばを酒(分量外)で洗い、熱湯をかけて臭みを取る。

ねぎは粗みじん切りにする。

調味料、ねぎ、しょうが、にんにく、水を全て混ぜたら鍋でブクブクと煮立てる。

そこにさばを入れて、煮汁がとろりとし、汁の量が半分以下になるまで火にかける。(弱火〜中火)

盛り付けで小松菜など、葉もの野菜を添えると綺麗です。