豆腐は水きりし、一口大に切る。
小松菜は根元を落とし三等分に切る。
人参は薄めの短冊切りに。
椎茸は薄切りに。

フライパンに油をひき、にんじん・椎茸を火が通るまで炒める。
火が通ったら水・小松菜・豆腐・＊を入れて蓋をして煮立たせる。

小松菜がしんなりしたら、☆を加えてとろみをつけたら完成！