なんちゃって、カルボナーラ♪

ps_paradise
ps_paradise @cook_40037924

茹でないとアスパラの味が濃い♪
このレシピの生い立ち
卵1個丸々使いたくって…

なんちゃって、カルボナーラ♪

茹でないとアスパラの味が濃い♪
このレシピの生い立ち
卵1個丸々使いたくって…

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材料

二人分
  1. ベーコン角切り 50gくらい
  2. アスパラ 1束
  3. リードクッキングペーパー 1枚
  4. 生クリーム 50cc
  5. *ナンプラー 小1
  6. 粉チーズ 大2~3
  7. 1個
  8. 塩・胡椒 適宜
  9. スパゲティ 180g

作り方

  1. 1

    フライパンにオイルを入れベーコンを入れて火を付け、弱火でベーコンから油が出るまで炒めます。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし塩(分量外)を入れてスパゲティを茹でます。
    卵を小ボールに割りいれよく混ぜておきます。

  3. 3

    アスパラを洗い根元をピーラーで剥いてリードで包み水をかけてレンジで2分。

  4. 4

    キレイなグリーン♪
    適当な大きさに切って①のフライパンへ。

  5. 5

    アスパラに油がまわったら、生クリームとナンプラー・茹で汁大1~2を入れ混ぜます。

  6. 6

    火から外し、粉チーズ・卵を入れよく混ぜます。味を見て塩・コショウを入れてください。

  7. 7

    茹で上がったスパゲティを入れ合わせたら器へ盛って出来上がり。

コツ・ポイント

*卵は火から外した後に必ず入れて下さい。
洗い物が多くても良い方…別のボールにフライパンの中身を入れ、卵と混ぜた後スパゲティを入れ混ぜてください♪
卵黄だけで作る時も同じです。

*ナンプラーの無い場合…塩辛やアンチョビで

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