VCたっぷりキャベツとハムの豆乳スープ

VCたっぷりキャベツとハムの豆乳スープ-レシピのメイン写真

VCたっぷりキャベツとハムの豆乳スープ

ぐれころまん @cook_40094943

テレビで見たビタミンCをたくさん取るためのレシピに鶏肉を加えて一皿で満腹に。覚え書きもかねて(^q^)
このレシピの生い立ち
TVで見たビタミンCをたくさん取る為のメニューに、鶏肉を加えて１品料理で済むようにしました。
覚え書きとしてUP。

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テレビで見たビタミンCをたくさん取るためのレシピに鶏肉を加えて一皿で満腹に。覚え書きもかねて(^q^)
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TVで見たビタミンCをたくさん取る為のメニューに、鶏肉を加えて１品料理で済むようにしました。
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テレビで見たビタミンCをたくさん取るためのレシピに鶏肉を加えて一皿で満腹に。覚え書きもかねて(^q^)
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材料

2人分(写真は8人分)＜はVCの値＞

じゃがいも 2個＜44mg＞
キャベツ 1/2個( 400g)＜28mg＞
ハム 150g＜38mg＞
鶏肉(骨付き) 250g
豆乳 200cc
水 300cc
昆布 1×10㎝
昆布つゆ 25cc
塩小さじ1/2
粗びきこしょう少々

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作り方

1
鍋に骨付き肉、分量の水、昆布を入れてグツグツ煮る(写真は骨無し肉)
2
じゃがいもは早く火が通るように薄切り
3

キャベツはざく切り
4
ハムも切る
5
鍋に②③④を入れ塩を加え弱火で③が柔らかくなるまで煮る(肉なしの時、火をかける前にじゃがいもをほぐす。VCの流失8%と)
6
塩(分量外)、粗びきこしょう、昆布つゆで、味を整えたら、豆乳を投入
7

ひと煮たちしてこしょうをふったら完成

コツ・ポイント

弱火で煮ることで、ビタミンCの損失を減らせるらしい。
じゃがいも2個でレモン4個半分のVC、免疫力UPの為にVCを500㎎/1日推奨らしい。

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ぐれころまん

ぐれころまん @cook_40094943

2015/07/30 17:09に公開

このレシピのキーワード

スープ豆乳鶏肉キャベツじゃがいもハムコンブ

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