木綿豆腐は、水切りする。
人参は、レンジで蒸した後、細かく切る。
茄子は、細かく切りかるくレンジにかける。

ピーマンを半分に切り、種をとる。

大豆を刻む。

ボウルに、木綿豆腐、大豆、茄子、人参、塩コショウ、鶏ガラ粉末を入れ混ぜる。

ピーマンに詰める。

オーブンで焼きめがつくまで焼く。