ナスの香り漬け
夏らしい食材で☆
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基本の覚書です
【道具を用意する】
まな板・包丁・ボウルetc
【下準備】
・野菜を切り分ける
ボウルに茄子を入れて塩(分量外)をしておく。しんなりしたら塩を洗い流しておく。軽く絞る
茗荷と大葉を加えて調味料で和える。胡麻を入れて味を調える。
皿に盛り付けて完成
茄子の色をしっかりと保つこと
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