トマト(大)の皮をむきます。
トマトに包丁で×印を入れ、沸騰したお湯にくぐらせてから、急冷するときれいにむけます。

トマトを切ります。
ピューレ状まで煮込みたいので、一口サイズより小さめに切ります。ミニトマトは半分に切っておきます。

にんにくは細かく刻みます。
触感を残したいので、3mm×3mmぐらいが目安です。
少し大きくても大丈夫です。

深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で焦らずじっくり炒めます。
→重要です！

中火でトマトを炒めます。
トマトが柔らかくなった段階で少しずつつぶします。

パスタが好みの硬さになったら火を止めます。

飾り用のバジルを確保しておき、その他のバジルをちぎりながら9)に入れます。
余熱でバジルがしんなりするまでよく混ぜます。

たっぷりソースと絡めながら盛り付けます。
麺→ソース(具)→麺→ソース(具)と重ねるように盛り付けます。

最後に残しておいた飾り用のバジルを乗せて完成です☆

●茹で時間●
パスタを入れた後で、味付けやバジルと合わせる工程があるので、表示より2分短く茹でています。

●味の調整●
味付けに塩は使いません。コンソメの塩分で十分だと思います。
コショウ、バジルで味の雰囲気がかわります。