厚揚げは先に軽く焼いておく。

鍋に湯を沸かし、オイスターソース、醤油を加え軽く煮たたせる。

鶏挽き肉を鍋に加え、火が通るまで加熱する。

鍋に厚揚げを加え、数分煮る。

火を止め、水で溶いたコーンスターチを加え再度加熱し好みのとろみにする。