ナスは皮をむいて半分に切る

１の真ん中に切り込みを入れる

ナスが太い場合は太いところだけスライスする(厚さ２～３センチになるように)

フライパンにお湯を沸かし１０分茹でる
（※写真は１人前）

別の小鍋にタレの調味料をすべて入れ、弱火で少し煮ておく

４を箸で優しく掬い、キッチンペーパーで水気を切り、フォークで縦に筋を入れる（うなぎっぽくするため）

片栗粉をまぶす

多めのサラダ油で揚げ焼きする

５で作ったタレをはけで塗っていく
（※はけがない場合はスプーンの背でもOK）

タレを塗り、お箸で優しくひっくり返し、タレを塗る。わざと少し焦がす。
何度か繰り返すとウナギのかば焼きのような色に！！

ご飯をお重に盛り、余ったタレをたっぷりかける

１０を盛りつけて出来あがり☆

お好みで山椒や七味をどうぞ

３でスライスした小さなナスは１０ヶ月の息子に。
軟飯の上にのせればパクパク食べてくれます☆
（※タレ少な目、焦がさない）