うどは厚めに皮を剥いて短冊切りにして酢水に晒して水気をペーパータオルなどで拭き取る。

フライパンにごま油を入れてAを投入して炒める。

2にAを加えて煮汁がなくなるまで炒め、すりごまと煎りゴマで仕上げる。

器に盛り付けたら完成！です。