牛蒡も人参も玉ねぎも！野菜たっぷりスープ
pochipapa @cook_40181119
圧力鍋を使って短い時間で濃厚なスープの出来上がり。冷蔵庫の中の材料次第で味も様々。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな子供に少しでもとスープにチャレンジ。
個人的に料理に使いづらい牛蒡やかぼちゃなども入れて、圧力鍋を使えば濃厚なスープが１５分足らずで出来上がり！
牛蒡も人参も玉ねぎも！野菜たっぷりスープ
圧力鍋を使って短い時間で濃厚なスープの出来上がり。冷蔵庫の中の材料次第で味も様々。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな子供に少しでもとスープにチャレンジ。
個人的に料理に使いづらい牛蒡やかぼちゃなども入れて、圧力鍋を使えば濃厚なスープが１５分足らずで出来上がり！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、牛蒡、じゃがいもを乱切りして鍋に入れる
※牛蒡は土を落としあく抜きを。 -
- 2
野菜が浸る程度の水（今回は約３００ＣＣでした）を入れ圧力鍋にかける。
圧力鍋ですと沸騰してから約５分程度で十分でした。 - 3
野菜がやわらく煮えたらミキサーに約１分かける。
その後鍋に戻す。 -
- 4
しめじをいれ、牛乳とブイヨンを少しづつ入れながら味を調えるて完成。
盛り付け時に牛乳を数滴垂らすと見栄えがします。 -
コツ・ポイント
青野菜を入れたり、かぼちゃなどを入れるのもＯＫです。
牛乳を少なめに入れると濃厚なスープになりまし。
固形ブイヨンの場合は、別の鍋で少量の牛乳を沸かしながらブイヨンを溶かし液状にした方が味付けの調整がしやすいです。
つくれぽ
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