ごぼうを乾きやすい、そして手で崩しやすいようにピューラーでおろします。
一本のままピューラかけて大丈夫。そのまま干します

干し網か、段ボール箱に紙を敷いたところにごぼうを並べて干します。

ごぼうの量によりますが、干し網で２ｋｇ冬で3日でパリパリに乾きました。
夜間は室内に取り込みます。

手で、崩れるので細かく手で砕いて、
シリカゲルなど入れて保存袋で保存します。