簡単ほっこり♪カブと海老のあんかけ
★三月兎★ @cook_40146956
お鍋一つでできるのに手間がかかってる風♪彩も良いのでおもてなしメニューにも！
このレシピの生い立ち
昔小料理屋で食べて美味しかったので家で作ってみました。
簡単ほっこり♪カブと海老のあんかけ
お鍋一つでできるのに手間がかかってる風♪彩も良いのでおもてなしメニューにも！
このレシピの生い立ち
昔小料理屋で食べて美味しかったので家で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カブは茎1cm程残して切り、飾り用に1cm程に刻んだ茎を取って置き、残りは油炒めに♪
-
- 2
カブをくし形に4等分に切ります。
茎を少し残すとかわいい感じに♪
-
- 3
海老は殻を剥き背ワタを取り1～2cm程に切る。
食感を楽しむ為包丁の背で軽く叩きますが面倒なら切るだけでも大丈夫です。
-
- 4
鍋に水、顆粒だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れ煮立てカブを弱火で8～10分煮ます。
柔らかくなったら一旦取り出します。
-
- 5
鍋に残った煮汁に海老とカブの茎を入れ、火が通ったら弱火にして水溶き片栗粉を少しずつ入れとろみをつけます。
-
- 6
取り出しておいたカブの上にあんをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
カブを一旦取り出す事で煮崩れを防ぎ、とろみもダマになりにくいです。
海老は小さなむき海老ならほぼ下処理いらずです。
カブの葉は捨てずに油で炒めると美味しいですよ♪
★レシピID:18603957★
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 手づかみお好み焼き★離乳食1歳頃～幼児食
- やりいかの煮付け
- 根っこが美味しい☆仙台せり鍋
- バナナプリン★離乳食9ヶ月頃～大人も♪
- 照り焼きチキンのわんぱくサンド♪
- MAKE AHEAD HOLIDAY side dish.* Southern Corn Casserole *
- Yogurt Brined Fried Chicken (& General Fried Chicken How-To)
- Ground Turkey Quick Hash
- Never-Fail Chocolate Chip Banana Muffins - Vegan
- Vietnamese Inspired Tuna Salad
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18632253
