ゆぐっち風 辛い牛蒡の金平
ご飯のおかずにお酒の摘みに 愛情込めておふくろの味はいかがですか
このレシピの生い立ち
牛蒡だけの辛い金平
義母から受け継いだ味です
作り方
- 1
牛蒡は細い千切りにして 水にいれ全部切り終わるまでアク抜きをします
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- 2
フライパンに油を引き 水を切った牛蒡と鷹の爪を入れて 半透明になるくらいまでよく炒める
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- 3
調味料を全部入れて 焦がさないように水分が無くなるまで炒めます
- 4
食べるときに白ゴマをかけてどうぞ(*^^)v
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コツ・ポイント
よく炒めると牛蒡がくつかず 爽やかなピリッとした辛さで美味しいです
冷蔵庫で１週間くらい持つので お弁当にも重宝します
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