ゴーヤのサラダ
苦楽園 @cook_40065833
手軽に作れて、暑くて食欲のない日に、ぴったりです。
このレシピの生い立ち
テオテオ さんが、ゴーヤと白だし、胡麻油、鰹節だけで、ゴーヤの和風サラダを作ってたので、作り方を教えてもらって、パイナップルと豚肉を足しました。
ゴーヤのサラダ
手軽に作れて、暑くて食欲のない日に、ぴったりです。
このレシピの生い立ち
テオテオ さんが、ゴーヤと白だし、胡麻油、鰹節だけで、ゴーヤの和風サラダを作ってたので、作り方を教えてもらって、パイナップルと豚肉を足しました。
作り方
- 1
ゴーヤの両端を8mmほど切り捨てる。縦に2つに切って、スプーンでわたをとる。厚さ1mmの輪切りにする。
- 2
ビニール袋にゴーヤを入れ、白だしをふりかけ、揉む。
- 3
パイナップルを1mmくらいの厚さに切る。
- 4
豚を軽く湯がいて冷まし、塩胡椒を軽くまぶしてから、適当な大きさに千切る。
- 5
ゴーヤの余分な汁をよく絞って、ボールにとり、胡麻油をかけ、パイナップルと豚も入れて、混ぜる。
- 6
皿に盛り付けて、鰹節をふりかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤの余分な汁をよく絞ること。胡麻油は好みであり、なくてもいい。代わりに、酢大さじ１を入れてもいいかもしれない。
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