ニンニク、ショウガ、ニラをみじん切り。
分量は、よしなに。およそ肉と1:1くらいでしょうかね。

ごま油でニンニク、ショウガを炒める。弱火でじっくり時間をかけると、香りが脂にうつって良い感じに。

しばらくじんわり炒めたら、ニラ投入。

ニラが落ち着いたら、肉投入。
※肉は豚か鶏ですね、そういえば。

味噌とみりんを投下して、ヘラで潰して馴染ませるように炒める。5分くらいでいい感じかな。
※好みで七味や唐辛子入れるのも有

熱が取れたら、煮沸消毒した瓶に詰めてフィナーレ。