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簡単♪ルバーブと砂糖だけのシンプルジャム
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簡単♪ルバーブと砂糖だけのシンプルジャム-レシピのメイン写真

簡単♪ルバーブと砂糖だけのシンプルジャム

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

15分ほど小鍋で煮るだけ!ルバーブの酸味を活かした、シンプルでおいしいジャム。毎日食べたい。
このレシピの生い立ち
以前、レモン汁を使ったルバーブジャムレシピを作りましたが、ルバーブは結構酸っぱいのでレモン汁なしでもいけるのではと思いやってみたら問題なくおいしいジャムになりました。

15分ほど小鍋で煮るだけ!ルバーブの酸味を活かした、シンプルでおいしいジャム。毎日食べたい。
このレシピの生い立ち
以前、レモン汁を使ったルバーブジャムレシピを作りましたが、ルバーブは結構酸っぱいのでレモン汁なしでもいけるのではと思いやってみたら問題なくおいしいジャムになりました。

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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

15分ほど小鍋で煮るだけ!ルバーブの酸味を活かした、シンプルでおいしいジャム。毎日食べたい。
このレシピの生い立ち
以前、レモン汁を使ったルバーブジャムレシピを作りましたが、ルバーブは結構酸っぱいのでレモン汁なしでもいけるのではと思いやってみたら問題なくおいしいジャムになりました。

15分ほど小鍋で煮るだけ!ルバーブの酸味を活かした、シンプルでおいしいジャム。毎日食べたい。
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材料

  • ルバーブ:砂糖 = 3:2
  • 例)ルバーブ 300g
  • 例)砂糖 200g(ルバーブの2/3量)
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作り方

  1. 1

    ルバーブを2cmほどに切り、鍋にルバーブと砂糖の半分を入れる。

    • 簡単♪ルバーブと砂糖だけのシンプルジャム作り方1写真
  2. 2

    よく混ぜて、水大さじ1を加え、弱火〜中火にかける。

    • 簡単♪ルバーブと砂糖だけのシンプルジャム作り方2写真
  3. 3

    煮立ったら残りの砂糖を加え、とろみがつくまで煮る。(約15分)

    • 簡単♪ルバーブと砂糖だけのシンプルジャム作り方3写真
  4. 4

    冷めたら完成!お好みでレモン汁(酸味が増す)やブランデー(香りが豊かになる)を足しても◎

コツ・ポイント

◆水分が多くてとろみがつかない時は?

焦げない程度に中火〜強火で加熱し、水分を飛ばす

◆アレンジは?

シンプルなレシピなので、砂糖の種類を変えると楽しいです。
グラニュー糖ならすっきりとした甘さ、きび砂糖や一番糖なら優しい甘さ、など。

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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
2018/07/26 08:24に公開
家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き!
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