鶏モモを好きな大きさに切って料理酒に馴染ませておく。
キャベツまたはレタスを千切りしておく。

フライパンに油を引いてチキンに少し焼き色をつける。(中火)
色が付いたら料理酒、すき焼きのたれを入れて煮込む。(弱火)

チキンに火が通ったのを確認して丼にご飯、千切りした野菜、チキンをのせて完成！