クレマカタラーナ　レモンクレームブリュレ

クレマカタラーナ　レモンクレームブリュレ-レシピのメイン写真

クレマカタラーナ　レモンクレームブリュレ

liqueur☆ @meux

スペインのクレームブリュレ、クレマ・カタラーナは、レモンゼストが入っていて爽やかです。
このレシピの生い立ち
スペインに旅行へ行った際、スーパーで沢山のクレマカタラーナが売られていて、簡単なキットを買って帰るほど虜になりました。
キットが無くても手軽に楽しめるよう、スペインレシピをアレンジして作りました。

スペインのクレームブリュレ、クレマ・カタラーナは、レモンゼストが入っていて爽やかです。
このレシピの生い立ち
スペインに旅行へ行った際、スーパーで沢山のクレマカタラーナが売られていて、簡単なキットを買って帰るほど虜になりました。
キットが無くても手軽に楽しめるよう、スペインレシピをアレンジして作りました。

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スペインのクレームブリュレ、クレマ・カタラーナは、レモンゼストが入っていて爽やかです。
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スペインに旅行へ行った際、スーパーで沢山のクレマカタラーナが売られていて、簡単なキットを買って帰るほど虜になりました。
キットが無くても手軽に楽しめるよう、スペインレシピをアレンジして作りました。

スペインのクレームブリュレ、クレマ・カタラーナは、レモンゼストが入っていて爽やかです。
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スペインに旅行へ行った際、スーパーで沢山のクレマカタラーナが売られていて、簡単なキットを買って帰るほど虜になりました。
キットが無くても手軽に楽しめるよう、スペインレシピをアレンジして作りました。

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材料

2人分

卵黄 2個
牛乳 250cc
砂糖 50g
レモン 1/2個
コーンスターチ又は片栗粉 12g
グラニュー糖大さじ2

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作り方

1
牛乳にコーンスターチを混ぜ合わせます。
2
レモンの皮をすりおろします。
3
鍋に手順1、手順2、砂糖を入れて人肌程度に温めます。
4
手順3に卵黄を入れて混ぜ合わせます。
5
クリーム状になったら火からおろし、濾し器で濾しながらココット等に入れます。
6
表面にグラニュー糖をかけ、オーブントースターで5分程加熱して、砂糖を焦がし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
7
ガスグリルで熱したスプーンの背を押しつけて表面を焦がします。
(バーナーがあれば、バーナーで焼きます。)

コツ・ポイント

レモンの代わりにオレンジを使っても、美味しいと思います。

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liqueur☆ @meux

2016/12/28 07:22に公開

美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

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このレシピのキーワード

クレームブリュレ片栗粉牛乳レモン卵黄

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