「豆乳きのこスープ」
かんざきあつこ @cook_40040013
きのこの旨みがギュッと詰まったクリーミーなスープ♪
じっくり炒めて旨味を引き出して作っています。
このレシピの生い立ち
きのこスープを豆乳で作ってみました。
「豆乳きのこスープ」
きのこの旨みがギュッと詰まったクリーミーなスープ♪
じっくり炒めて旨味を引き出して作っています。
このレシピの生い立ち
きのこスープを豆乳で作ってみました。
作り方
- 1
まいたけを、できるだけ細かくみじん切りにする。
- 2
Aを小鍋に入れ、弱火でじっくり炒める。（２～３分）
- 3
しんなりして水分が出てきたら薄力粉を加えて炒める。
- 4
全体に馴染んだら、水・ブイヨンを加えて溶かしながら温める。
- 5
沸騰したら弱火にし、豆乳を加えて５分ぐらい煮詰める。
とろっとしてきたら塩・胡椒で味を調えて完成。
コツ・ポイント
薄力粉を加えたら焦げやすいので、よく混ぜながら炒めて下さい。
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