油揚げを横半分に切る。リードクッキングペーパーに油揚げを包み、電子レンジで1分加熱する。

(1)が冷めたら、クッキングペーパーをギュッと押して油を出して吸い取る。油揚げの袋を開く。

鍋に■を入れて火にかけ、煮立ったら(2)を加えて中火で煮る。リードクッキングペーパーを落し蓋にし、汁がなくなるまで煮る。