甘さ控えめ☆シフォン♡スポンジケーキ♡
mpmぷっぷ @cook_40133903
15cmの型を使って甘さ控えめのシフォンケーキのようなスポンジケーキを作りました！
このレシピの生い立ち
洗い物をできるだけ少なくしたくて、シフォンケーキを焼くときはハンドミキサーとヘラだけで作っています。
お砂糖たっぷりのレシピが多いので、甘さ控えめのスポンジケーキが作りたくて自分なりに考えました。
甘さ控えめ☆シフォン♡スポンジケーキ♡
15cmの型を使って甘さ控えめのシフォンケーキのようなスポンジケーキを作りました！
このレシピの生い立ち
洗い物をできるだけ少なくしたくて、シフォンケーキを焼くときはハンドミキサーとヘラだけで作っています。
お砂糖たっぷりのレシピが多いので、甘さ控えめのスポンジケーキが作りたくて自分なりに考えました。
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作り方
- 1
薄力粉はふるっておく。
- 2
卵を卵黄と卵白に分ける
- 3
卵白をハンドミキサーの高速で泡立てる
- 4
砂糖の1/2を３回に分けて入れ、メレンゲを作る。角がピンと立ったらok
- 5
ハンドミキサーはそのままで、低速で卵黄に砂糖を入れ混ぜる
- 6
オーブンを170度に予熱開始
- 7
牛乳とサラダ油も加え低速で混ぜる
- 8
振るった薄力粉を一気に加え、ハンドミキサー低速で混ぜる
- 9
メレンゲの1/3を卵黄のボウルに加え、ハンドミキサーの低速で混ぜる
- 10
さらにメレンゲの1/3を加えハンドミキサーで混ぜる
- 11
今度はメレンゲのボウルに先程の卵黄の液をすべて加え、ゴムヘラでさっくり混ぜる
- 12
型に生地を流し込み、高いところから1度落として気泡をなくす
- 13
170度に熱したオーブンで20分焼く
- 14
焼けたら高いところから落とす。
冷めたら型から取り出す
コツ・ポイント
最後のメレンゲを合わせるところで、混ぜすぎず、ゴムヘラでメレンゲの塊をなくしてしまうこと
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