分量外のコップ1杯の水に胡桃を一晩浸けておき、皮を剥く。

シリコン容器に寒天と水を入れ600Wレンジで1分加熱、苺ジャムを加え40秒加熱後に混ぜ、更に30秒加熱する。

「2」の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、苺寒天を星型にくり抜き、スライスしてグラスの内側に貼り付ける。

「1」の水を捨て、胡桃と分量の冷水をブレンダーに入れバーミックスで攪拌し、白いミルクが出来たら濾す。

ブレンダーに胡桃ミルク、冷凍苺、苺ジャム、氷を入れてバーミックスで攪拌してグラスに少しずつ注ぐ。