豆腐でかさ増し節約牛丼
豆腐でボリュームアップです☆
このレシピの生い立ち
牛肉を２パック買うのにためらい、豆腐でかさを増すことで解決しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は８等分くらいにしてさらにのせ、キッチンペーパーではさんで、３分程度チンして、水切りしておく。
- 2
フライパンに油をあたため、牛肉を炒め色が少し変わったら玉ねぎも炒める。
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- 3
酒を回しかけ、みりん、砂糖、醤油、だし汁を入れ、沸騰したら豆腐を入れて少しつぶし、蓋をして８分ほど煮る。
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- 4
ここで必ず味チェックをして下さい。少し濃い目くらいがＯＫ。とき卵を回しいれ、少し待ち、火を止め蓋をして完成。
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- 5
写真より、豆腐をもう少し潰したほうが味が馴染んで美味しいと思います。
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コツ・ポイント
煮始めは、水分が少ない？と思われるかもしれませんが、煮ているうちに結構豆腐から水分がでてくると思います。豆腐の水分の状態で味が変わってくるので、味見を忘れずに。
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