こしあんは２５ｇずつ丸める。クリームチーズは５ｇ角にカットし、あんで包んで丸める。

耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜる。

ふんわりラップをしてレンジで２分加熱する。

一旦容器を取り出し、へらで全体をかき混ぜる。もう一度ラップをし、さらに２分加熱。透明になるまで様子を見ながら加熱する。

片栗粉をふった台の上に４を取り出し、熱いうちにスケッパーで８等分する。平らに丸く伸ばし、黒豆を５粒おく。

５に１のあん玉をのせて包む。