生地がモッチモチ♪米粉のクレープ
福島県 @fukushima
米粉を使ったモチモチの生地にふわふわの生クリーム、いちごの酸味がおいしいデザート
このレシピの生い立ち
郡山で料理教室をされ、地元TV局で料理コーナーを担当している佐藤文男さんが監修したメニューです。
お米の消費拡大のため、米粉を使ったレシピを紹介しています
生地がモッチモチ♪米粉のクレープ
米粉を使ったモチモチの生地にふわふわの生クリーム、いちごの酸味がおいしいデザート
このレシピの生い立ち
郡山で料理教室をされ、地元TV局で料理コーナーを担当している佐藤文男さんが監修したメニューです。
お米の消費拡大のため、米粉を使ったレシピを紹介しています
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵と砂糖を入れ混ぜて、米粉を加え練る
- 2
1に牛乳を少しずつ加え、滑らかになるように伸ばし、１度濾す
- 3
焦がしバターを作り2の生地に加えて30分から1時間ほど寝かせる
- 4
いちご（ソース用）のヘタを取りよく洗って粗めにつぶし、砂糖と鍋に入れ弱火にかける。
- 5
4と砂糖を鍋に入れ弱火にかけて砂糖が溶けたら火を止め、いちごをつぶす
- 6
再び弱火にかけて煮立ってきたら火からおろし、レモン汁を加えてソースは完成
- 7
フライパンにサラダ油を薄くひき、3を流し入れて焼く
- 8
7が冷めたらホイップクリームを絞り、いちごといちごソースを入れて巻いたら完成
コツ・ポイント
いちごの代わりにオレンジやキウイなど、他のフルーツでもOK。数種類のフルーツをミックスしてもおいしいです
つくれぽ
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